迎：接：迎接；迎送；欢迎；辞旧迎新。2面向着；正对着：迎面；迎头赶上；迎风招展。
寒：会意。金文外面是宀,即房屋;中间是人;人的左右两边是四个草,表示很多;下面两横表示冰‘冷是一种感觉,人们虽能感觉到,但是却看不见。于是古人就；采用上述四个形体来创造这个字,人踡曲在室内,以草避寒,表示天气很冷。本义冷,寒冷；寒,冻也。--《说文》；凉是冷之始,寒是冷之极。--《列子·汤问》注；乾为寒。--《易·说卦》；若不可寻也,亦可寒也。--《左传·哀公十二年》；以享司寒。--《左传·昭公四年》；北方曰寒风。--《吕氏春秋·有始》
桂：形声。从木,圭声。本义木名。《说文》江南木,百药之长。；肉桂,常绿乔木,花黄色,果实黑色,树皮可做健胃剂,又可调味；芩藭厚朴桂栝蒌。--《急就篇》；月桂属的乔木或灌木,尤指月桂,其叶子被古希腊人用来为德尔斐神桂冠竞技运动的胜利者加冠；即木犀,亦称桂花。常绿灌木或小乔木,叶对生、椭圆形,花黄色或黄白色,极芳香,果黑色。花可作香料；问讯吴刚何所有,吴刚捧出桂花酒。--毛泽东《蝶恋花·答李淑一》
酒：会意。从水,从酉。酉本义就是酒。酉亦兼表字音。本义用高粱、大麦、米、葡萄或其他水果发酵制成的饮料；酒,就也。所以就人性之善恶。--《说文》；酒曰清酌。--《礼记·曲礼》；酒食者,所以令欢也。--《礼记·乐记》；酒者所以养老也,所以养病也。--《礼记·射义》；酒,百乐之长。又,酒者,天下之美禄。--《汉书·食货志》；不为酒困。--《论语·子罕》
熟：形声。从火，从孰，孰亦声。“孰”意为“享用肉丸”。“火”指“烹饪”。“孰”与“火”联合起来表示“烧煮肉丸”。本义：把食物烹煮到可口。
迎寒：1、谓迎接寒气初来。《周礼·春官·籥章》：“中春，昼击土鼓，龡《豳诗》以逆暑。中秋夜迎寒亦如之。”南朝梁江淹《四时赋》：“若夫秋风一至，白露团团；明月生波，萤火迎寒。”2、指逢寒。元岳伯川《铁拐李》第二折：“把似遇节迎寒，您子母每穿。”
桂酒：1、用玉桂浸制的美酒。泛指美酒。《汉书·礼乐志》：“牲茧栗，粢盛香，尊桂酒，宾八乡。”颜师古注引应劭曰：“桂酒，切桂置酒中也。”三国魏曹丕《大墙上蒿行》：“酌桂酒，鱠鲤魴。”唐白居易《宴周皓大夫光福宅》诗：“緑蕙不香饶桂酒，红樱无色让花鈿。”
酒熟：注释(1):酒酿制结束。诗句:山翁酒熟不出门，残花满地无人迹。出自:《访隐者》郭祥正
秋日应诏（袁朗）
鸿归明月池。迎寒桂酒熟，含露菊花垂。一奉章台宴，千秋长愿斯。