樽：古代的盛酒器具。
开：基本字义为：启，张，把关闭的东西打开。同义词：启；反义词：关、闭、谢、落。
柏：形声。从木,白声。本义木名,柏树,也称椈；柏科柏木属植物的通称；柏,鞠也。--《说文》；柏,椈。--《尔雅》；鬯臼以椈。--《礼记·杂记》；岁寒,然后知松柏之后凋也。--《论语·子罕》；柏属约20种。如侧柏、圆柏、刺柏、台湾扁柏、福建柏等,常绿树,可供观赏和材用,分布于欧亚和北美暖温带和亚热带地区；柏叶；特指柏台(御史台的别称『御史府中列植柏树,固称；俱蟠使下之柏,俱擅乙中之二。--唐·黄滔《祭陈侍御》；
叶：形声。从苃,枽声。植物的叶子。叶,同协,会意字,从十从口。本是两个字。本义草木之叶；叶,草木之叶也。--《说》；其叶为胡蝶。--《列子·天瑞》。注散也。；枝叶未有害。--《诗·大雅·荡》；又如叶尖(植物学名词。叶片的尖端部位);叶序(植物学名词,叶在茎上的排列方式称为叶序);叶芽(植物学名词。与花芽相对。发育后成为茎、枝及叶的芽);叶基(植物学名词；。叶片的下端靠近叶柄的部分；比喻轻小、轻飘像叶子的东西；万里风波一叶舟。--李商隐《无题》
酒：会意。从水,从酉。酉本义就是酒。酉亦兼表字音。本义用高粱、大麦、米、葡萄或其他水果发酵制成的饮料；酒,就也。所以就人性之善恶。--《说文》；酒曰清酌。--《礼记·曲礼》；酒食者,所以令欢也。--《礼记·乐记》；酒者所以养老也,所以养病也。--《礼记·射义》；酒,百乐之长。又,酒者,天下之美禄。--《汉书·食货志》；不为酒困。--《论语·子罕》
柏叶酒：1、柏叶浸制的酒。古代风俗，以柏叶浸酒，元旦共饮，以祝寿和避邪。汉应劭《汉官仪》卷下：“正旦饮柏叶酒上寿。”南朝梁庾肩吾《岁尽应令》诗：“聊开柏叶酒，试奠五辛盘。”
除夜乐城逢孟浩然（张子容）
来过海岸家。樽开柏叶酒，灯发九枝花。妙曲逢卢女，高才得孟嘉。东山行乐意，非是竞繁华。