垆：1.黑色的土壤2.酒店里安放酒瓮的土台子，借指酒店
头：人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：～骨。～脑。～脸（．头和脸；．指面貌；．指面子，体面）。～角（喻青年的气概或才华）。指头发或所留头发的样式：留～。剃～。物体的顶端：山～。笔～。两～尖。指事情的起点或端绪：从～儿说起。～绪。物体的残余部分：布～儿。以前，在前面的：～三天。次序在前，第一：～等。～生。首领：～子。～目。方面：他们是一～的。临，接近：～睡觉先洗脸。量词，多指牲畜：一～牛。表示约计、不定数量的词：三～五百。
酒：会意。从水,从酉。酉本义就是酒。酉亦兼表字音。本义用高粱、大麦、米、葡萄或其他水果发酵制成的饮料；酒,就也。所以就人性之善恶。--《说文》；酒曰清酌。--《礼记·曲礼》；酒食者,所以令欢也。--《礼记·乐记》；酒者所以养老也,所以养病也。--《礼记·射义》；酒,百乐之长。又,酒者,天下之美禄。--《汉书·食货志》；不为酒困。--《论语·子罕》
正：或从一从止。守一而止。古文正从一、足。足者亦止也。守一以止也。；多音字，读作或者，表不同的意思，常用意思是不偏斜，平正，同时一个“正”字有五画，代表5很多中国人在统计选票、清点财物等时候，都还保持着用“正”字计数的习惯。
香：会意字。据小篆,从黍,从甘。黍表谷物;甘表香甜美好。本义五谷的香；香,芳也。春秋传曰香稷馨香。--《说文》。朱骏声曰按,谷与酒臭曰香。；黍稷靡馨。--《左传·僖公五年》；卬盛于豆,于豆于盛,其香始升。--《诗·大雅·生民》；有飶其香,邦家之光。--《诗·周颂·载芟》；稻花香里说丰年。--宋·辛弃疾《西江月》；淅玉炊香粳。--韩愈孟郊《城南联句》；泛指好闻的气味；二十里中香不断,青羊宫到浣花溪。--陆游《梅花绝句》
垆头：注释(1):酒坊，酒家。读音:垆:lú诗句:斗酒渭城边，垆头耐醉眠。出自:《送杨子》岑参
酒正：1、《周礼》官名，掌有关酒的政令，为酒官之长。《周礼·天官·酒正》：“﹝酒正﹞掌酒之政令，以式法授酒材。”郑玄注：“酒正，酒官之长。”后用以称朝廷的酒官。《后汉书·马融传》：“酒正案队，膳夫巡行。”唐玄宗《端午三殿宴群臣探得神字》诗序：“厨人尝散热之饌，酒正行逃暑之饮。”
送怀州吴别驾（岑参）
灞上柳枝黄，垆头酒正香。春流饮去马，暮雨湿行装。驿路通函谷，州城接太行。覃怀人总喜，别驾得王祥。