香：会意字。据小篆,从黍,从甘。黍表谷物;甘表香甜美好。本义五谷的香；香,芳也。春秋传曰香稷馨香。--《说文》。朱骏声曰按,谷与酒臭曰香。；黍稷靡馨。--《左传·僖公五年》；卬盛于豆,于豆于盛,其香始升。--《诗·大雅·生民》；有飶其香,邦家之光。--《诗·周颂·载芟》；稻花香里说丰年。--宋·辛弃疾《西江月》；淅玉炊香粳。--韩愈孟郊《城南联句》；泛指好闻的气味；二十里中香不断,青羊宫到浣花溪。--陆游《梅花绝句》
美：会意字。金文字形，从羊，从大。本义:肥美。古人养羊肥大为美。再等等，把羊养肥了再吃，指代:很好吃，味美甘甜。
胜：本义：在斗争或竞赛中打败对方或事业达到预定目的。 衍义：引申指“超过，占优势”。衍义：引申指“优美的”。
牛：象形。甲骨文字形作牜。中间一竖表示牛面,上面两竖加弯表牛角,下面两小撇表示牛耳；牛属或近缘属的成员。哺乳动物,体型粗壮,角中空,由头骨向两侧呈大弧度伸出。力大,能耕田、拉车。中国产的以黄牛、水牛为主；牛,大牲也。--《说文》；坤为子母牛。--《易·说卦》；纯离为牛。--《左传·昭公五年》；东邻杀牛。--《礼记·坊记》；牛曰太牢。--《大戴礼记·曾子天圆》；牛田牧田。--《周礼·载师》。司农注牛田以养公家之牛。；风吹草低见牛羊。--《乐府诗集·敕勒歌》
乳：会意。从孚)。甲骨文中象手抱婴儿哺乳形。孚是以爪抱子哺乳。本义生子,生产；人及鸟生子曰乳,兽曰产。--《说文》；乳化曰孽。--《书·尧典》传；胎生曰乳。--《尸子》；菑川王美人怀子而不乳。--《史记·扁仓传》；主人方乳。--《吕氏春秋·音初》；使牧羝,羝乳乃得归。--《汉书·李广苏建传》；又如乳子(产子;分娩);乳舍(产房);乳妇(产妇);乳卵(产(下)蛋);乳抱(繁殖；喂奶；妪,先大母婢也,乳二世。--明·归有光《项脊轩志》；妇抚儿乳。--林嗣环《口技》
牛乳：1、母牛的乳汁，又称牛奶。《魏书·阉官传·王琚》：“常饮牛乳，色如处子。”宋苏轼《玉糁羹》诗：“香似龙涎仍釅白，味如牛乳更全清。”明李时珍《本草纲目·兽一·乳腐》：“诸乳皆可造，今惟以牛乳者为胜尔。”
太平寺泉眼（杜甫）
取供十方僧，香美胜牛乳。北风起寒文，弱藻舒翠缕。明涵客衣净，细荡林影趣。何当宅下流，馀润通药圃。三春湿