杀：形声。从殳,杀声。古字作杀,甲骨文字形,在人(大)的下方做上一个被剁的记号,表示杀。殳兵器。从殳表示与杀有关。本义杀戮；殺,戮也。--《说文》；武王胜殷杀纣。--《墨子·三辩》；杀气浸盛。--《吕氏春秋·仲秋》；为杀矢。--《考工记·冶氏》；杀其君,虔于乾溪。--《谷梁传·昭公十三年》；杀人以梃与刃,有以异乎?--《孟子·梁惠王上》；子罕杀宋君而夺政。--《韩非子·外储说右下》；设酒杀鸡作食。--陶潜《桃花源记》
牛：象形。甲骨文字形作牜。中间一竖表示牛面,上面两竖加弯表牛角,下面两小撇表示牛耳；牛属或近缘属的成员。哺乳动物,体型粗壮,角中空,由头骨向两侧呈大弧度伸出。力大,能耕田、拉车。中国产的以黄牛、水牛为主；牛,大牲也。--《说文》；坤为子母牛。--《易·说卦》；纯离为牛。--《左传·昭公五年》；东邻杀牛。--《礼记·坊记》；牛曰太牢。--《大戴礼记·曾子天圆》；牛田牧田。--《周礼·载师》。司农注牛田以养公家之牛。；风吹草低见牛羊。--《乐府诗集·敕勒歌》
贳：1.出赁；出借。2.赊欠。3.宽纵；赦免。4.姓。
官：会意。甲骨文字形,从宀,以冖覆众,则有治众的意思。本义官吏,官员；官,吏事君也。--《说文》；有虞氏官五十,夏后氏官百,殷二百,周三百。--《礼记·明堂位》；任官然后爵之。--《礼记·王制》；在官言官。--《礼记·曲礼》；官师一庙。--《礼记·祭法》。注官师中士、下士也。；举不失选,官不易方。--《左传·襄公九年》；公一女,嫁为畿辅某官某妻。--明·崔铣《记王忠肃公翱三事》；此物故非西产,有华阴令欲媚上官,以一头进。--《聊斋志异·促织》
酒：会意。从水,从酉。酉本义就是酒。酉亦兼表字音。本义用高粱、大麦、米、葡萄或其他水果发酵制成的饮料；酒,就也。所以就人性之善恶。--《说文》；酒曰清酌。--《礼记·曲礼》；酒食者,所以令欢也。--《礼记·乐记》；酒者所以养老也,所以养病也。--《礼记·射义》；酒,百乐之长。又,酒者,天下之美禄。--《汉书·食货志》；不为酒困。--《论语·子罕》
官酒：1、官酿官卖的酒。唐白居易《府酒五绝·变法》：“唯是改张官酒法，渐从浊水作醍醐。”宋黄庭坚《自咸平至太康鞍马间得十小诗此他日醉时与叔原所咏因以为韵》：“春色挟曙来，恼人似官酒。酬春无好语，怀我文章友。”明张羽《送金秀才归侍》诗：“金陵官酒如乳香，酌君送君朱雀坊。”2、官办酒厂所酿制的酒。宋．吴自牧《梦粱录．卷一零．点检所酒库》：「点检所官酒库，各库有两监官，下有专吏酒匠掌其役。」也称为「官法酒」。
赛神（元稹）
赛妖无富贫。杀牛贳官酒，椎鼓集顽民。喧阗里闾隘，凶酗日夜频。岁暮雪霜至，稻珠随陇湮。吏来官税迫，求质倍