酒：会意。从水,从酉。酉本义就是酒。酉亦兼表字音。本义用高粱、大麦、米、葡萄或其他水果发酵制成的饮料；酒,就也。所以就人性之善恶。--《说文》；酒曰清酌。--《礼记·曲礼》；酒食者,所以令欢也。--《礼记·乐记》；酒者所以养老也,所以养病也。--《礼记·射义》；酒,百乐之长。又,酒者,天下之美禄。--《汉书·食货志》；不为酒困。--《论语·子罕》
酣：释义：酒喝得很畅快、尽量，痛快、浓，盛。
进：向前或向上移动、发展，与“退”相对。
庶：最常见的释义是平民百姓。此外还有多种用法。
羞：常表现为害臊、难为情，伴有状态为脸红、体热。另有侮辱嘲弄的意思，如羞辱。
酒酣：1、谓酒喝得尽兴，畅快。《吕氏春秋·长攻》：“代君至，酒酣，反斗而击之，一成脑涂地。”《史记·高祖本纪》：“酒酣，高祖击筑，自为歌诗。”裴駰集解引应劭曰：“不醒不醉曰酣。一曰酣，洽也。”晋左思《咏史》之六：“荆軻饮燕市，酒酣气益振。”清陈梦雷《西郊杂咏》之六：“微雨喜初霽，酒酣江復清。”
庶羞：1、多种美味。《仪礼·公食大夫礼》：“上大夫庶羞二十，加於下大夫以雉兔鶉鴽。”胡培翚正义引郝敬云：“肴美曰羞，品多曰庶。”唐杜甫《后出塞》诗：“斑白居上列，酒酣进庶羞。”章炳麟《沉荩哀辞》：“谨以清酌庶羞，奠国士沉君之灵。”
后出塞五首（杜甫）
斑白居上列，酒酣进庶羞。少年别有赠，含笑看吴钩。朝进东门营，暮上河阳桥。落日照大旗，马鸣风萧萧。平沙列